心癒力Mindfulness│ 減法哲學

從減法哲學一窺幸福生活實踐

 

2022/4/13 科瑩營養組 Elaine

隨著時代推移,幸福的定義也在人類的生活與文化變遷下有著不同樣貌。

近幾年來,無論是因為環境保護的意識抬頭,或是純粹希望能夠在忙碌的生活中尋求生心靈的平衡,種種內部與外部因素,

在在顯現出的是人們越來越關心如何讓生活過得更健康、更平衡、更幸福。延續先前分享過的正念飲食、平衡生活小儀式等等主題,

今天來帶大家探討如何透過一些小小的「減法哲學」,創造清爽健康、幸福感加分的生活樣態。

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減法哲學1 >> 植物飲食的多種樣貌:每個人都可以參與的「少肉」或「無肉」日

無論是基於個人緣由,或是近年來越來越多人基於保護地球的角度也加入了素食的行列,全世界早已吹起一陣陣植物飲食的風潮。

其實,站在健康的觀點來看,無論是先前提到過的得舒飲食全文請參閱>>得舒飲食:血壓調控的飲食對策

或是來自南歐的地中海飲食(全文請參閱>> 地中海飲食:來自南歐的美味指南),都不難發現蔬菜了其飲食相當高的比例。

在選擇上,有些人採用較為嚴謹的純素(Vegan)、有些人則是選擇了蛋奶素(Vegetarian)、有些則是接受海鮮的海鮮素(Pescatarian)等等,

然而對於有些還不習慣不吃肉的朋友們來說,其實若是能夠每天選擇一餐、或者是每週選擇一天,改以蛋、豆腐或豆製品等其他食物作為蛋白質的攝取來源,

也是一個加入少肉的植物飲食相當理想的方式!事實上,自2003年起美國一群學者發起了每週一無肉日的活動,至今以來全世界各國皆有廣大響應。

除了從飲食與健康的角度來看以外,您知道嗎?其實在全盤評估營養均衡、找到適合自己替代蛋白質攝取來源的前提下,

採行少肉或是無肉的植物性飲食,也是一個對於保護環境相當實質的做法!

由於飼養所耗費的水量遠比蔬果多,根據Green Monday指出,吃素一天就能夠幫地球節省1611公斤的水,若換算成日常洗澡的水量來看,相當於我們20次的淋浴水量!  

除此之外,也會間接幫助環境減少碳排放量。聯合國糧農組織(FAO)指出,在人為溫室氣體排放當中飼養牲畜就佔了將近15%

種種數據綜合判斷下來,無論是站在保護環境的角度、動物福利的角度、亦或是個人健康的角度上,

每個人都可以以自身體質與需求出發,選擇對環境與健康都有益的方式參與植物性飲食,一起為與大地共好的永續生活盡一份心力。

 

減法哲學2>> 有意識地平衡消費:每個人都能找出真正符合自己需求的選擇

為大家介紹近年來相當熱門的概念:「循環經濟」(Circular Economy

該構思強調透過某種再生系統,充分善用現有資源並且盡可能減緩或縮小物質循環,以達到廢氣與排放減量的目標。

乍看是個很大的詞彙,然站在個人的角度來看,你我都可以透過自己的選擇與參與方式,無論是選擇重複利用現有的物品、有意識地選擇自己真正需要的東西等等,成為實踐「永續生活」的一份子。

 

減法哲學3>>靈活運用正向心理學 :在日常的軌跡裡找到值得感恩的美好事物

正向心理學(Positive Psychology)探究了人們產生幸福感的各項因素,發現除了人際互動之外,

感恩也是讓人們擁有幸福感重要的源頭。在日常的軌跡裡,找到值得感恩的人事物,並且在每天展前、飲食前、或者是進入睡眠之前,

花點時間細數那些幫助過自己的、啟發自己的、或者是學習到的經驗等珍貴時刻,讓原本被俗務把持的意念回歸平靜,甚至產生了美好的感受,也是一種將減法哲學實踐於生活且提升心靈豐富度的心法。



無論您採用哪種減法哲學,相信只要找到適合自己的方式,你我都能成為為環境、

為健康、也為心靈尋求平衡與共好的一份子!

科瑩敬祝您喜樂自在、平安健康!

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